云南网讯（记者 孟鹏 通讯员 何首镇 文图）大家都知道弥渡是闻名全国的花灯之乡和民歌之乡，却不知，在弥渡密祉，还有这样的美食之宝，那就是不得不提的弥渡密祉豆腐宴。

　　密祉豆腐宴源远流长，最早可以追溯到茶马古道时期。那时候文盛街马帮南来北往、商贾往来、熙熙攘攘，豆腐宴就在这样的背景下应运而生，经过多年发展，密祉豆腐宴早已形成了规模化、产业化、市场化。以当地优质豆腐为主料的佳肴，凉、煎、炒、蒸、煮、烤，制作方式千变万化，色、香、味、型各有奥妙，真正把豆腐化为神奇。随便说出三道菜，就让人感叹不已。

　　“荷花豆腐”，把鲜嫩的白豆腐切为花瓣，以薄荷尖为叶，以一个个白黄相间的鹌鹑蛋为花蕊，一朵漂亮又美味的“荷花”跃然盘上。

　　“翰林豆腐”，来源于弥渡清代的龚渤、谷际岐两位翰林。龚翰林是做咸菜的高手，谷翰林是一个品尝豆腐的行家。他们二位，成就了“翰林豆腐”。“未食翰林虀，时烹小宰羊”，“虀”，就是细切后用盐酱等浸渍的咸菜，就着嫩白的豆腐，别有韵味。

　　“卧龙迎宾”，以南瓜雕刻出龙头龙尾，以一块块有筋有骨的纯味豆腐摆出龙身，盘底饰以德苴子母辣，犹如一条栩栩如生的蛟龙卧游在亚溪河，迎接宾客的到来。

　　密祉豆腐宴最主要特色还是密祉豆腐口感好、地道，主要原因是使用了珍珠泉的泉水，珍珠泉水清甜可口，是制作豆腐的良好材料。泉水从地底下倾冒而出，水质优良，千百年来珍珠泉水孕育了无数文盛街人，是名副其实的母亲泉，珍珠泉是文盛街人民心目当中的圣地，每年正月十五请灯神、谢灯神都要来珍珠泉载歌载舞、舞龙舞狮膜拜珍珠泉龙王。

　　每年为密祉豆腐慕名而来的人络绎不绝，外来人知晓密祉主要是通过小河淌水、密祉花灯、密祉豆腐宴、太极山这些名片认识的。密祉豆腐宴更是密祉其中一绝，到了密祉不尝尝豆腐宴等于白来。

　　密祉最具特色的豆腐宴属古道食府、文盛街一号豆腐宴、白伙食农家、白老武农家、常留风味庄了。各家豆腐宴各具特色，都是美食爱好者不可不去的地方。

　　看惯了城市的高楼大厦、各大景区的恢宏建筑，来到密祉，一下子能让人浮躁的心沉淀下来，这里阡陌交通、鸡犬相闻，没有都市的繁华与喧嚣，只有乡村的芳草鲜美、落英缤纷。

　　周末闲暇之余，约上三两伴，爬爬太极山、走走文盛街，在尽情游玩的同时，来到农家乐小憩上几分钟，随便点上几个豆腐小吃，喝点密祉本地茶，也是别有一番风味。