云南网讯（代基凯 文）5月24日，由云南省农业农村厅、中共普洱市委、普洱市人民政府指导，云南国际咖啡交易中心、普洱咖啡协会主办的云南精品咖啡的盛会——2020第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛在位于普洱的云南国际咖啡交易中心开赛。

　　云报文旅全媒体记者获悉，本届大赛为期4天，将持续到27日。和往年不同的是，受新冠肺炎疫情影响，为避免集中杯测可能带来的聚集性风险，本届大赛将打破常规，168位咖啡品质学会认证的咖啡品鉴师（Q Grader）将在普洱、上海、北京、广州等国内13个城市33个分赛站点，对来自普洱市、保山市、西双版纳州、文山州、楚雄州、临沧市的云南六大咖啡产区选送的123支咖啡生豆进行线上评测。

　　云南省农业农村厅二级巡视员周开联，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组书记、主任张天梅，副主任张雄，云南国际咖啡交易中心总经理、普洱咖啡协会会长舒洋，普洱咖啡协会秘书长黄许俊等领导出席开幕式。

　　（云南省农业农村厅二级巡视员周开联致辞）

　　（普洱咖啡协会会长、云南国际咖啡交易中心总经理舒洋致辞）

　　（参赛企业代表孟连天宇咖啡庄园叶萍致辞）

　　123支队伍角逐“云南好咖啡”

　　云南是中国最主要的咖啡产区。云南作为全球新兴的咖啡产区，受到社会各界的关注，也吸引着全球越来越多的目光。种植咖啡的咖农们日子过得非常艰苦，但是他们仍旧没有放弃，他们把咖啡看成自己人生的一部分，每年都认真挑选，为大家提供最好的咖啡生豆。

　　本届大赛的123支参赛队分别来自普洱市（思茅区、宁洱县、墨江县、孟连县、澜沧县、西盟县、江城县、景东县、镇沅县）、保山市、西双版纳州、文山州、楚雄州、临沧市的6个云南产区的58家咖啡企业。大赛期间，主办方还将举行线上直播、订购会、分享会和预售等活动，提升云南咖啡的品牌知名度，让咖啡爱好者足不出户就能参与赛事，共享云南优质咖啡。

　　据介绍，近年来，云南的咖农咖企除了用传统的水洗方式对咖啡进行加工，也在不断尝试日晒、蜜处理和其他一些创新的方式加工咖啡，为了咖农咖企更好地加工出稳定、高品质的水洗咖啡，将传统的水洗咖啡做精做强，同时，也为符合当下市场定位和不同消费群体的需求，鼓励咖农咖企不断尝试并探索新的加工方式，生产更多多元化的产品来满足消费市场的需求，充分发挥水洗和非水洗咖啡的优势，为此，今年的参赛豆分为了水洗组和非水洗组。

　　云南咖啡生豆大赛因疫情延期并未影响和阻挡参赛企业及评委们的热情，“云杯测”为参赛企业提供了更多进入消费市场的机会，通过大家的口口相传，相信能够再次刷新市场对云南咖啡的认知，提升云南咖啡的知名度。好的咖啡需要被市场接受，通过比赛足以检验云南咖啡庄园的生产能力，也能充分满足市场的需求，同时也表现出了参赛企业对云南国际咖啡交易中心的信任及对云南精品咖啡计划坚定的支持。

　　据主办方介绍，从评委报名情况可以看出，业界对于云南咖啡和生豆大赛的关注一年更胜于一年，虽然评委们失去了前往产区和共同杯测的机会，但却依然无法撼动评委对云南咖啡的热爱。本届大赛自公开招募评委以来，受到了咖啡业界广泛的关注与大力的支持，共收到了168位Q Grader的报名，遍及云南、上海、北京、重庆、广东、浙江、湖南等地，这也是自生豆大赛举办以来评委人数最多的一届。评委们将以杯测的形式对参赛豆进行品评，包括干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给参赛咖啡评分。

　　云南咖啡生豆大赛为大家提供了一个找寻、发现和品鉴云南最具特色咖啡的机会和平台，通过大赛，越来越多的咖农咖企有意识的为改善品质而付出，而当市场上更多的品质上乘、风味丰富、口感干净的云南咖啡出现后，云南咖啡的未来必将充满希望。因此，大赛结束后，主办方还将为各个分赛点提供所有参赛豆的分享礼包，继续在33个分赛点进行云南咖啡的持续推广和分享，将有成百上千的咖啡从业者、爱好者和消费者能够品尝到最具特色的云南咖啡。

　　“我为云南咖啡代言”

　　咖啡越来越成为日常的饮品，很多人将咖啡作为一种舶来品，事实上中国也是咖啡的生产国，甚至是咖啡的出口国。

　　（大理宾川朱苦拉咖啡花开香满山）

　　云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年，一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有30多株在开花结果，百年云南的咖啡种植见证了中国的百年咖啡史。

　　自云南国际咖啡交易中心成立至今，已连续举办了五届云南咖啡生豆大赛。云南咖啡生豆大赛是检验云南咖农咖企辛勤劳作一年的重要赛事，同时也是助力于云南咖啡推广，达成贸易合作的重要赛事。大赛的举办已经让产区逐步走向品质的整体提升，更新了消费市场对云南咖啡的原有认知，同时也使得云南咖啡产区在加工工艺提升，精品意识增强，品牌形象打造，交易体量扩大等方面赋予了更多的可能性。

　　今年由于受到疫情影响，云南的咖啡采收、加工、运输都收到了影响。原本在普洱举办的第五届云南生豆大赛也一再延期，最终在充分考虑了大赛评委出行、集中杯测等情况，云南国际咖啡交易中心决定打破以往云南咖啡生豆大赛的比赛模式，以“我为云南咖啡代言”为主题，在全国范围内发起2020第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛。

　　评委们通过杯测的形式对咖啡进行品评，包括干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给咖啡生豆评分，每一项都严格根据SCA的标准进行评分。

　　云南咖啡交易中心、普洱咖啡协会、人民网，代基凯、王邦旭 图

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