松茸拥有沁人心肺的独特香氣，吸收了来自大山深处的灵净，闻起来像是松脂和泥土的混合，让人想到一种純粹而原生态的甘美，对美食追求极致的您，想要感受松茸在嘴里迸发出的鲜，唯一的办法就是立马开启一段松茸寻鲜之旅，那么下一站目的地，香格里拉。

　　松茸是大自然赐予我们的稀有珍宝,每年七、八月份是香格里拉的松茸出产的季节,无数游客、美食家纷纷慕名而来。只期待着这份独一无二的纯野生美食,松茸对于气候和环境要求极高,每一颗松茸的诞生都称得上造物的奇迹,它是一个挑剔的住客。

　　DAY 1 到达香格里拉

　　《舌尖上的中国2》开篇介绍的自然美食松茸让人垂涎欲滴，今天让我们一同跟随美食界大咖：带你重拾味觉，寻找来自香格里拉原始森林的正宗的松茸，习惯了喧嚣的都市，抱着对大山宁静纯粹的美好向往，我们开始了这趟舌尖之旅。

　　第一天踏着清晨的曙光，我们到达香格里拉入住香格里拉松赞林卡藏式酒店，稍作休息后开始享受香格里拉之旅,前往世外桃源吉迪村卓玛家,藏族人十分好客，待客热情而周到。进入藏民家，热情的扎西为我们献上哈达。刚进屋，就被桌上的青稞饼和酥油茶馋了眼，吃一口青稞饼，品一口青稞酒，心就融化进这片高原大地上了，人们说没喝过酥油茶，就算没有来过香格里拉，一杯好茶，当然要细细品味才能知其香醇。

　　DAY 2 寻找舌尖上的美食松茸

　　第二天与卓玛一起 开启寻茸之路。寻找松茸可不是一件简单的事。一路上，我们跟在卓玛姑娘的后面，沿着陡峭的山路，不但要顶着高原反应，还要重复千百次俯身、扒土的动作，平均每走一公里只能采到一颗松茸。几个小时的山间奇遇，循着松茸的足迹，在这片被赋予馈赠与感恩的山头，能发现更多的惊喜，功夫不负有心人,终于寻得少量松茸小精灵。

　　午餐后，我们到达提前布置好的牧场帐篷午休，感受香格里拉吉迪大草原上的自然气息，肆意徜徉在草原的花海之中…

　　美味的食物，不光是满足口腹之欲的粮食。更是人与大自然情感交流的创造，而松茸的味道，就是大自然最好的诠释，吃过松茸，才知道这就是菌类鲜美的极致体验，亲自挖过松茸后才知道珍贵的意义。在返回的路上 天淅淅沥沥下起雨来，这个季节的雨是寻常的，也是老天对于大自然的恩赐。

　　接下来就到了"重磅环节"——食松茸。炭烤松茸、松茸炖鸡、松茸刺身等美食"重磅出场"，让我们的味蕾得到极大满足。松茸最为传统的吃法就是烤着吃。

　　用采摘到的新鲜松茸切成片，在藏民家中的炉子上煎烤，摒弃五花八门的调料，藏家人习惯用酥油将松茸，裹上金黄的外衣，不一会儿新鲜松茸片开始曲缩变黄，微干而不失弹性，从入口细细咀嚼 到意犹未尽下咽，独特的香味瞬间飘满了整个小屋。深吸一口气，嗯~这是香格里拉的味道。

　　DAY 3 返程

　　第三天乘车返程，为探秘舌尖之旅到此画上一个逗号，我想我们还会在此踏上，这片令人心驰神往的土地，无论何时 无论多久，也会在梦里相见。以松茸的名义，来一场为自己定制的假期，香格里拉是慵懒的、祥和的，置身于此，烦恼自然中断，忧虑自然蒸发，趁其正当时，用心吃上一回，亦不负这一季夏秋之交的美味欢愉。

　　迪庆州文化旅游局 文图

　　见习编辑 沈艺

　　审核 施颖 古文丽