云南网讯 一部《舌尖上的中国》，让松茸这个“菌中之王”广为人知，它含有人体所需的99种营养成分，它是森林里的精灵，是大自然馈赠的绝妙美味，它的口感肥厚鲜嫩，润滑爽口。

　　暑期来临，香格里拉也迎来了每年的松茸季节。香格里拉是云南松茸主产区，时下，香格里拉的藏民们纷纷上山采集松茸，他们把松茸视作大自然给予的宝贵礼物，倍加珍惜。

　　天还没亮，藏民们就带上酥油茶和糌粑，向山里出发，捡松茸的路上，都是美不胜收的秀美风景。

　　和找其他野生菌一样，找松茸也需要非常好的眼力，这里的松茸多长在树下，藏民们沿着崎岖小路向上，在被干黄的潮湿的树叶掩盖的泥土下翻找着弥足珍贵的松茸。藏民们都记得去年找到松茸的地方，他们首先会回到这里查看，时而弯腰小心翼翼地挖松茸，时而唱着高亢动听的山歌，仿佛在感谢大自然的馈赠。

　　采摘松茸的过程中，藏民们很是小心，用手轻轻把泥土一层层拨开，再用削尖的木棒，插入松茸底部，反复撬动，取出菇体。

　　采摘松茸后，藏民们把菌窝子盖了起来，他们说，松茸对环境特别敏感，这个环节很重要，采摘松茸后菌菇的菌丝还残留在土壤中，回填不仅可以环保，而且由于菌丝没有被破坏，来年可以再生长出松茸。

　　藏民们翻过一座座原始森林，走过一条条清澈见底的河流，他们三五成群围坐在宽阔的草坝上，吃着清香可口的糌粑，喝着热气腾腾的酥油茶有说有笑。他们唱着歌儿采松茸，满载而归，于是香格里拉便有了快乐采松茸、快乐品松茸、快乐吃松茸……

　　香格里拉的每一朵松茸都吸取了大自然最完美的精华。这个假期，让我们到香格里拉体验真正的松茸之旅，除了体验采松茸的快乐，还能品尝松茸的不同吃法，用不同的方式，把最珍贵的食材吃出时髦感。

　　松茸刺身 人间最鲜美的味道也不过如此

　　松茸刺身，有着清爽及微微弹牙的口感，让人感受到无污染的雨林清香和带有矿物味儿的松茸清香。最美好的食材，只需要采用最朴素的烹饪方式就能成为稀世珍馐，这本是世间万物不变的真理。

　　碳烤松茸 品尝最原始的味道

　　松茸放碳火中炙烤，热力将松茸逼出一种矿物质的酽香，浓烈袭人。放入口中，带给食客更加珍贵的舌尖体验。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。

　　松茸天妇罗 纯正日式味道香脆可口

　　天妇罗是日料传统美食，将新鲜的松茸包裹面粉炸制金黄酥脆，面粉会将松茸的美味与营养牢牢锁住，外表酥脆，口感多汁鲜嫩，是不可错过的松茸美食。

　　松茸汤 品尝清新自然的健康味道

　　慢慢品尝松茸独有的鲜味，每一口都是自然健康的味道，松茸汤清新可口，鲜味十足，简单煲汤便能激发松茸的最大营养价值。

　　来源 迪庆州文旅局