炎炎夏日，宁心静处；食茶雅事，静享清欢。

　　5月22日，西双版纳融创皇冠假日度假酒店祥中餐厅以普洱茶入馔，推出清爽“茶宴”，呈现回味甘甜的美食体验。

　　此次茶宴甄选当季当地食材，以茶入宴，取茶之汤、茶之色、茶之油、茶之味、茶之文化，通过厨师的烹饪，含蓄地呈现在宴席中。上好的澳洲活岩蚝搭配新鲜的普洱茶，在保留鲜甜味的同时又增加茶的清香，丰富的层次感。

　　澳洲雪花牛肉与古树普洱茶相碰撞，文火烹饪一小时，让牛肉更加软糯，再巧妙搭配本地杏梨，最终呈现独特口感：除了牛肉本身劲道的质感，还有普洱茶的回甘和杏梨的甜。老班章茶韵，混合本地小溪鱼米，爽滑带有清清的茶香，沁人心脾，营养丰富。珍贵的冰岛茶与法国鹅肝经过特殊烹饪加工，热制冷吃，鲜美中又有特殊茶香。

　　西双版纳是普洱茶生产历史最悠久、产量最高的区域之一。人们对食物，已经习惯于挑选新鲜，因此对陈旧的味道往往会产生一种本能的防范，唯独抗拒不了普洱茶。这里的每一个人都带有“茶魂”，无论走进古朴的村寨还是奢华的酒店，一杯香茶就能带来舒适放松的心情。在西双版纳的生活就像一杯普洱茶那般淡雅清鲜，让人回味无穷。

　　云报文旅全媒体记者 何洁蕊 文

　　酒店 供图

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