云南网讯（记者 罗霞）5月20日，一个大声说爱你的日子，在这一天，人们秀爱情、秀亲情、秀友情......而“尚顺号云南传统金银过桥米线”则在这一天，邀请广大食客以“快闪”方式，秀出自己积极向上的一面，晒出昆明风尚，用一张张温暖的樱花照片，唤醒昆明回忆，重温儿时味道。

　　“快闪”秀照  幸运顾客餐单全免

　　12点30分，尚顺号同德、金鹰、嘉年华3店，伴着悠扬的音乐，同时开启了“快闪”活动，在门口等候多时的食客，开始走进店中，在涂鸦版上写下“520”等祝福话语，并在店中以传统过桥米钱为背景，晒出自己健康、阳光的生活态度。

　　在同德店中，活动刚开始便座无虚席，食客们在排队点餐之余，纷纷通过微信视频、快手、抖音等社交软件，在“520”这一个特殊的日子，在店中晒出他们想说的话以及积极向上的良好风气，只要食客所传视频得到5个赞，便可获得价值20元的特色小吃。

　　在活动当天，尚顺号还设置了一个隐藏福利，凡是在12点30分以后进店消费的第1名及第100名食客，当天消费全免，所有菜品任吃。与此同时，尚顺号还邀请了许多老顾客作为活动嘉宾，免费试吃升级创新后的38元过桥米线套餐，交流改善意见。

　　为了贯彻文化传承这一理念，尚顺号在当晚，还与西山区英才幼儿园联动，免费邀请30位学生与老师，品尝昆明传统过桥米线味道，通过一系列趣味互动游戏，让孩子从另一视角，了解昆明饮食文化传承。

　　樱花记忆  9元畅享38元超值套餐

　　在“快闪”活动开始的同时，尚顺号“凭一张樱花老照片，9元兑换过桥米线”活动，也将温情开启。活动期间，顾客将曾经观赏樱花的照片带来店中，分享当年赏樱故事，便能凭照片用9元钱，兑换一份价值38元的过桥米线套餐。

　　十多年前，在圆通山附近“划”一碗过桥米线，心满意足的赏一次圆通樱潮，似乎成了许多老昆明人的粉色回忆。在“520”这个特殊的日子，尚顺号创始人尚晓红向广大食客发出邀请，希望食客来店中就餐时，能带一张赏樱老照片与大家分享，尚顺号将怀着当年做过桥米线的初衷与真情，回赠给食客一碗地道的过桥米钱，还原传统昆明味道。 

　　现在，餐厅中已经贴着许多食客的赏樱照片，这些照片，正透过光影还原当时独属于昆明人的精彩瞬间。本次活动，将一直持续到9月底，在尚顺号同德、金鹰、嘉年华3处店铺均可参加活动。

　　喝汤如品茶  做有文化的过桥米钱

　　为了做出符合昆明人口味却又带有老昆明味觉记忆的过桥米线，从一个月前，尚顺号开始采用山泉水熬汤，当天举办的试吃活动，正是为了听取新老顾客意见。

　　汤头，是过桥米线的灵魂，一碗过桥米线的好坏，往往取决于汤，而舍得放骨头和花时间的汤，才能称之为好汤。

　　“喝汤如品茶，山泉水熬汤”，如今已成为餐厅制作每一碗传统过桥米钱的核心。在尚顺号，一碗汤色乳白、骨香浓郁的昆明口味过桥米线，需按照严格骨、汤比例，用文火慢熬6小时，当骨胶原全部融于汤中，一碗好汤方可成型。

　　一年半时间，尚顺号从欣都龙城第1家店，开到了现在的8家店，始终坚守着传统过桥米线的文化和传承，老昆明人吃过桥米线有“金银”之分，而“尚顺号”做过桥米线则一直保持初衷。对此，尚晓红表示，昆明传统过桥米线，得有层次、有厚度还要有温度。

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