云南网（记者代基凯 实习记者 李正鹏 文）日前，昆明洲际酒店从新西兰、加拿大、法国以及国内山东青岛精选了多款生蚝，为春城市民和广大顾客带来了舌尖上的美味，这场“蚝门盛宴”从3月15日开始，将一直持续到3月24日，期间，生蚝主题自助餐价格为388元/人。

　　生蚝的滋味来源于养它的海域，海水盐度越高，生蚝越鲜美；海水越温暖，生蚝的生长速度越快，个头也越大越肥。精心清洗干净外表后，经过盐水浸泡、吐沙，然后使用蚝刀果断刺入、左右松动蚝壳，顺势割断里面的闭壳肌，最后转动手腕、力道巧妙地撬开，直接吸上一大口，充满汁水的香味扑鼻而来，清甜中有咸鲜，带着一点矿物质和金属的味道，仿佛海风拂面。昆明洲际酒店还独家献上自制酸甜汁、或是柠檬橄榄油汁，去腥提味的同时又不会喧宾夺主，把生蚝优雅绵长的鲜甜体现得淋漓尽致。

　　除了独家秘制酱汁，搭配合适的酒，则更能吃出生蚝的前中后韵，回味深长。长相思白酒酒体轻盈、口感细腻而清新，带有丰富的果香和酸度，可以很好地缓解生蚝的腥气，激发生蚝鲜美甘甜的味道和细腻爽滑的口感。昆明洲际酒店香稻轩中餐厅还特别推出“野菜鲜花季”。不论喜酸、喜辣还是偏好清香四溢的汤品、甜水，都是货真价实的鲜花入菜，料理口味颇具民族特色，而不是出现在盘边做装饰的样子货。

　　昆明洲际酒店作为中国西南地区首家城市度假酒店，坐落于“春城”昆明滇池国家旅游度假区核心地带。酒店配有两个餐厅和一个大堂吧。在香稻中餐厅不仅可以享用到精致美味的上品广东菜肴，还是地道正宗云南风味菜品的品鉴之地。

　　洲际酒店供图