云南网讯（记者 段建鑫）1月8日，安顺刺梨果酒昆明推广会召开，贵州云上刺梨花科技有限公司携精品刺梨果酒亮相昆明。今后，云南人民足不出省，也能品尝到果香浓郁、滋味醇厚的贵州安顺刺梨果酒。

　　云报文旅全媒体记者了解到，该公司还将以刺梨为主题，发展特色生态旅游，将安顺刺梨果酒打造为特色旅游伴手礼。

　　据悉，在贵州省安顺市，当地人采用刺梨酿酒已有400余年历史。刺梨，又名送春归，含有丰富的维生素C，享有“维生素C之王”的美誉，具有很高的营养价值和医疗价值。据贵州云上刺梨花科技有限公司负责人张海介绍，过去，刺梨酿酒多采用通过“渣发酵技术”，果酒口感存在一些异味。为提升刺梨果酒品质，该公司与中国农业大学协同合作、优势互补，在多次试验基础上，共同改良革新了刺梨果酒的生产工艺。

　　张海介绍，“现在，我们以金刺梨为原料，经严格挑选与分级，从源头保证了刺梨果酒的质量。同时，选用刺梨专用酵母，通过全汁低温发酵的工艺，最大限度保留了刺梨果香与维生素C等营养成分”。如此制成的刺梨果酒甜美醇厚，酸爽可口，口感顺滑，回味绵长，远销广东、山东、北京等地。推广会现场，云报文旅全媒体记者看到，刺梨果酒色泽如同红葡萄酒，浅尝一口，香醋滋味迅速俘获味蕾，细细回味，醇香的口感在舌尖弥漫。

　　贵州云上刺梨花科技有限公司对刺梨酿酒技艺的革新改进，不仅推动了当地刺梨产业发展，还助力当地脱贫攻坚。据介绍，该公司通过采取“公司+农户+基地”、“合作社+基地”等形式推广刺梨果种植，积极带动安顺市关岭布依族苗族自治县贫困群众脱贫致富。据统计，该公司已规划种植刺梨基地2000亩，覆盖农户 3400余人，其中建档立卡贫困户500余人。“我们为农户提供刺梨苗木和技术指导，刺梨挂果后，我们以每公斤6元的价格，进行保底价回收，以此来带动当地群众脱贫致富。”张海说。

　　此次进驻云南市场，张海信心十足，“我们前期已经对云南市场进行过认真考察，云南人喜爱喝葡萄酒，刺梨果酒口感与葡萄酒相似，并富含多种营养元素，相信这款‘健康果酒’能受到云南人民喜爱。”

　　谈到未来的发展，张海表示，“我们希望以刺梨为主题，结合安顺民族文化，发展特色生态旅游，将刺梨果酒打造为特色旅游伴手礼，成为展示安顺文化旅游形象的重要窗口。”

　　孟志刚 图

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