近日，禄丰县恐龙山镇的稻田间，总能看到这样的场景，三五成群的人，戴着草帽，挽着裤腿，提着水桶，背着篮子，穿梭在金黄的稻田里捉鱼。

　　捉鱼时，在稻田中间扒开一条泥沟，放干田水，随着田里的水位下降，鱼自然就会跑到扒开的泥沟里面，稍有动静鱼儿就会惊得“东窜西跳”暴露位置，也就“束手就擒”了。

　　据了解，恐龙山镇养殖、捕捞和制作谷花鱼美食已有30多年的历史，那里的谷花鱼肉质细嫩，味道鲜美，回味无穷。近年来，为打造好谷花鱼特产品牌，将谷花鱼产业做大做强，助力脱贫攻坚，当地政府进一步加大谷花鱼产业的引导扶持力度。2018年，全镇养殖谷花鱼达4000亩，预计产量可达40吨，群众增收效果明显，市场供不应求，伴随谷花鱼应运而生的餐饮、乡村体验式旅游得到长足发展。

　　在恐龙山，谷花鱼不仅是招牌性的特产、群众增收致富的好产业，更是一种文化传承，一种人文情怀。在近一个月的捞鱼季节，农民都要邀亲朋好友品鱼尝鲜，亲朋结伴或举家成行到稻田里和农民一起捉鱼，体验“鱼戏香稻间”的乐趣！

　　明天，禄丰恐龙山首届谷花鱼节盛大开幕！活动内容早看快知！

　　恐龙山首届谷花鱼开鱼节时间

　　2018年8月30日（农历七月二十日）

　　主会场庆典仪式时间：中午13：30—16：30

　　开鱼（大吉）捕捞场活动：16：30—17：30

　　恐龙山首届谷花鱼开鱼地点

　　禄丰县恐龙山阿纳社区侏罗纪新村（世界恐龙谷旁）

　　主会场地点：侏罗纪大街北面

　　开鱼（大吉）捕捞场：侏罗纪大街东南面

　　五大主题活动区让你流连忘返

　　（一）主会场舞台内容多姿多彩

　　（二）开鱼（大吉）捕捞场稻香鱼肥

　　（三）美食一条街色艳味美

　　（四）特色体验馆尽览龙山秘蕴

　　（五）谷花鱼商贸街人欢鱼跃

　　六大主题活动让你心醉意迷

　　1.开鱼祭祀，彝老祈福，观看神秘民间祭祀仪式；

　　2.瞎子摸鱼，鱼网鸿离，重拾童年那些美好回忆；

　　3.评头论相，评选鱼王，感受鱼米之乡丰收喜悦；

　　4.鱼王竞拍，捐资助学，展望龙山鱼跃龙门鸿愿；

　　5.烹饪展演，品尝鱼肴，饱享恐龙山谷花鱼美食；

　　6.文艺展演，乡土特色，领略龙山丰厚文化秘蕴。

　　秋高气爽，风轻云淡，到恐龙山镇游玩的你不仅能体验到捉鱼的乐趣，更能品尝到吃鱼的快乐。恐龙山的谷花鱼生长在无污染的稻田里，从小吃虫子和落在田心的稻花长大，待稻谷成熟之时，谷花鱼也变得全身金灿灿的，淡红色的尾巴是谷花鱼特有的标志，这样在纯天然环境下长大的鱼是当地人的骄傲，是现代人最喜欢的原生态。

　　谷花鱼做法极多，可煎可炸，煮炖皆宜。

　　稻田养殖的谷花鱼美味至极，最简单的做法就是用清水素煮，只放入盐巴调味，配以大葱，其汤的清甜、肉的鲜嫩不亚于海鲜。

　　小编给大家推荐较为经典的两个做法，收藏起！

　　油煎谷花鱼

　　将鱼去除内脏洗净后，切成块或整条用盐巴、辣椒、米酒等腌制后油炸，炸至金黄时出锅撒上盐，外焦里嫩，味道香脆回味可口。

　　腊猪脚汤煮谷花鱼

　　熬一锅浓白上好的腊猪脚汤，汤沸后放入活蹦乱跳的谷花鱼，待汤再次沸腾时，放些豌豆尖、青薄荷、菠菜、茼蒿菜等绿色蔬菜即可。

　　云报文旅全媒体记者 李银娟 文 禄丰县文体广电旅游局 图

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