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骆驼在南强街开了个春荘
http://travel.yunnan.cn 发布时间 2017-04-25 15:32:02 来源:云南网

  傍晚8点左右,春荘200平米的空间里还有四五桌客人,餐厅的灵魂“骆驼”正在厨房里和一只维西火腿较劲。

  刀子从火腿表面磨挫着前进,不一会,数十片平均厚度1毫米左右的火腿便铺满了整个餐盘。试营业的第二天,骆驼的春荘惊艳了一波前来用餐的客人。

不想当厨师的咖啡师不是好设计师

  骆驼的本行是设计师,二十多年前,在4G硬盘还是牛货的时代,骆驼就已经开始用Windows 95做设计,二十多年过去了,设计仍然是骆驼的一项工作,但与那时候相比,骆驼的技能有了质的飞跃。

  2007年,骆驼在香格里拉开了一间客栈,在他的计划里,客栈的一楼是餐厅和酒吧。按照计划装修好客栈,购置完厨具后,骆驼发现请厨师成为一个大难题。“厨具备齐了才发现根本请不到厨师,好的厨师太贵,一般的厨师做菜又太难吃”,骆驼回忆,餐厅的功能一直缺位了很久。

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