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初冬楚雄居然还有菌!赶紧克吃克捡,错过再等一年!!!
http://travel.yunnan.cn 发布时间 2017-11-13 09:14:26 来源:云南网

  前几天,小楚从朋友处得知,楚雄有个地方现在还在出菌子。
  为了一探究竟,小楚一行四人从昆明开车前往武定县己衣镇。

  己衣藏在重重森林之中,生态好得不得了。摄友圈中鼎鼎大名的己衣大裂谷就在这里。

  从武定出发,穿越植被良好的重重大山,经过“九九八十一道弯”,三个小时后,我们抵达己衣。已是初冬,己衣镇却阳光明媚,还十分暖和。

今年最后一波食用菌来袭

  已经11月10日了,但镇政府对面的民族旅游饭馆里,果然有满满一箩野生菌。老板黎学友告诉我们,前一天恰逢己衣赶街,相熟的老乡当天早早上山捡菌子,送来店里。

  往年到这时,野生菌已蛰伏林中不再露头,今年这波野生菌是上天“额外的馈赠”。原来,前几天己衣又逢雨水落脚,催生了许多野生菌,可食用的以谷熟菌和铜绿菌居多。

  黎学友说,这应该是今年己衣最后一波食用菌了,“想吃的朋友可以抓紧时间来吃,再过几天,谷熟菌也要落了。”

  黎学友把谷熟菌和青椒一起炒,香香滑滑,好吃极了。铜绿菌炒法类似,但味道更脆。

  己衣镇四周的山上,大多有野生菌。其中,品质最佳的便是谷熟菌和鸡枞。

  黎学友有些惋惜地说:“你们如果早几个月来就更有口福了,今年的鸡枞出得特别好。”今年夏天,雨水适中,滋养了比往年更多的鸡枞菌,“有时候天蒙蒙亮,走在山里面,一不小心还会踩到鸡枞。”

  农历六、七、八月份,和鸡枞同时露头的野生菌有白牛肝、见手青、松茸、松露……

  所有菌子中,己衣人食用松露的方法较为特别,他们很少用松露做菜,多用松露泡酒。


海拔高差造就丰饶物产

  这两天的野生菌多出在高海拔的山上。而低海拔的江边,正是吃黄果、香蕉、青枣的好时候。

  己衣最低海拔862米,最高海拔2956米,如此的海拔高差,成就了己衣丰饶的物产。芒果、哈密瓜、香蕉、芭蕉、黄果、木瓜、青枣、龙眼、柚子、甘蔗……热带水果、亚热带水果、温带水果在己衣这片土地上共存。

  我们驱车来到金沙江边的新民码头,船老大黄师傅家中的青枣、黄果都成熟了。因海拔低、气温高、日照时间长,己衣黄果有着恰到好处的酸甜口感。

  与黄果同一个海拔的地域,还生长着哈密瓜。己衣哈密瓜在武定十分有名,因产量不多,卖价比外地哈密瓜要高,还供不应求。

  再早几个月,与大量野生菌一起上市的水果中,芒果最受当地人欢迎。己衣芒果个头大、皮青味甜。


  披着青色“外衣”,实际已经成熟的水果还有香蕉。“别看是青色的,其实已经熟透了,含糖量高,好吃。”与香蕉同属芭蕉科的己衣芭蕉却是白皮,一年四季都有。



 

就爱去文旅全媒体 龚静阳 文

孟志刚 图

责编 赵家琦

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